Zutaten:

1 Bund Basilikum
1 Scheibe Sauerteigbrot
½ Avocado
1 pochiertes Ei
Sauerteigbrot
Rote Paprikaflocken, zerstoßen

Zubereitung:

1. Die Avocado-Hälfte zerdrücken und mit Zitrone und Salz bestreuen
2. Ein Ei pochieren, indem man Wasser zum Kochen bringt und das Ei 2 Minuten lang vorsichtig ins Wasser hineingeben.
3. Avocado auf das Sauerteigbrot streichen und das pochierte Ei darauf legen. Mit frischem Basilikum, roten Paprikaflocken, Salz und